Lori Wyman est la représentante du Global Organic Textile Standard (GOTS) pour l'Amérique du Nord. La norme GOTS est la principale norme mondiale de traitement des textiles pour les fibres biologiques, y compris les critères écologiques et sociaux. Elle a mené des audits de conformité biologique, durable et sociale dans des exploitations agricoles et des usines au niveau national et international, à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement en produits alimentaires et textiles biologiques, depuis l'exploitation agricole jusqu'au produit fini.