Nicole est cofondatrice de The Renewal Workshop, une entreprise circulaire qui oriente l'industrie de l'habillement et du textile vers des modèles d'entreprise circulaires qui restaurent la valeur et réduisent les déchets. Auparavant, Nicole a mis sa passion pour la responsabilité environnementale et les droits de l'homme au service des produits de consommation. Elle a été directrice du développement durable chez prAna, de la responsabilité sociale chez Patagonia et responsable des droits de l'homme chez Specialized Bicycles. Nicole est titulaire d'une maîtrise en études environnementales, avec une spécialisation en stratégie commerciale et en développement durable, de l'université York de Toronto, au Canada.